许多素食主义者的信念十分坚定,也计划着让宝宝从小就吃素,但是,又总是担心宝宝会出现营养不足。对此,营养学家特别声明,虽然某些人体必需的营养素只有动物性食物才具备,但是,只要慎选食材,素食宝宝也能通过日常饮食补充到成长所需的各种营养素。

做法:

1将胡萝卜洗净、去皮、切成小块。

2将水与胡萝卜放入果汁机中,搅打均匀。

3将打好的胡萝卜汁倒入锅内,以小火煮开,再熬煮5分钟后熄火。

4将内酯豆腐盛入容器中,淋上胡萝卜汤汁,搅拌后即可喂食。

喂食原则:

此道料理的喂食量依照宝宝的喜好即可,不需要勉强宝宝一定要全部吃完。由于豆腐不易保存,所以,一次食用完毕后,请勿再隔餐喂食。

营养解析:维生素A

胡萝卜中的胡萝卜素含量在各类蔬果中可说是数一数二,胡萝卜素是维生素A的原材料,维生素A对人体作用巨大,可以强化免疫系统以及保护皮肤、气管与肺、消化道与眼睛的黏膜细胞,使黏液分泌正常而不致干燥,维护细胞的正常生长,保护骨骼与牙齿。

营养解析:维生素B族

内酯豆腐含丰富的蛋白质、钙质及维生素B族,对发育中的宝宝来说,可提供所需的氨基酸进行组织修补、生长,可说是完美的营养食品;对容易缺乏维生素B12、B2的素食宝宝而言,其所含的均衡维生素更能满足成长所需。

制作要点:

1内酯豆腐可以直接喂食宝宝,如果选择传统豆腐,建议先用热水汆烫后再给宝宝吃。

2胡萝卜含丰富的胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A。

3将煮熟的胡萝卜泥加入内酯豆腐,用汤匙充分搅拌成碎豆腐后,即可喂食。

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