香菇炒青笋(图片来源:风中彩铃)

做法:

做法步骤1~4(图片来源:风中彩铃)

1、香菇温水泡发后切成小块,莴笋去皮切片、莴笋切撕成块

2、锅热倒油后,下葱姜末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水

3、等香菇炒出香味,倒入莴笋片翻炒

4、略炒便倒入莴笋叶,加盐,加少量水淀粉,炒匀即可

在民间素有“山珍”之称(图片来源:风中彩铃)

香菇的营养价值与食用功效

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分:香菇多糖,含有降低血脂的成分:香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分:干扰素的诱发剂,以及双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。香菇含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。

更多信息: 抹茶/查银行卡流水/芝麻开门/卡商